大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

我喜欢吃黑巧克力，每天都吃两小块可可含量在75%以上的黑巧克力，今天我要用黑巧克力和牛奶做道好吃又好看的双色馒头，加点小米面，粗细结合，营养又饱腹。

【食材明细】

中筋面粉、小米面、牛奶、黑巧克力、酵母。

【做法】

牛奶加热至不超过40度，加入平铺液面量的酵母，并搅拌均匀，使酵母化开。

准备适量的面粉，一边倒牛奶、一边搅拌面粉。

直到面粉呈絮状，上手揉成光滑的面团。

准备适量的黑巧克力，我选择的是90%可可含量的黑巧克力。

锅里倒入适量的牛奶，加几块黑巧克力。

小火慢慢煮，边煮边搅拌至黑巧克力融化，放凉至不超过40度，加适量酵母。

用勺子拌均匀，使酵母化开。

小麦面粉中加少许小米面，小麦面和小米面的比例是4:1。

拌均匀后，一边倒巧克力牛奶、一边搅拌面粉。

直到面粉呈絮状，上手揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

现在天气热了，晚上做好的面团放冰箱冷藏发酵，三四点钟拿出来常温放着，六点左右发酵的刚刚好，或者晚上揉好面团，常温放置半发酵后放冰箱冷藏，第二天早餐时间拿出来也是刚刚好。

这是发酵好的面团。

取出两个面团，分别反复多次的揉面排气，再揉成光滑的面团。

把巧克力面团擀圆、擀薄。

把牛奶面团擀圆、擀薄。

把两个面团摞在一起。

用擀面杖擀薄并擀成长方形。

从长边开始卷起，慢慢卷向另一边。

卷紧些，成品更好看。

切成大小均匀的面剂子。

每个面剂子就是馒头生胚，简单又好看！

冷水上锅，把馒头生胚放在蒸布上。

盖上盖，二次醒发15分钟后开大火蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

色泽分明、蓬松暄软，好看又好吃！

一个馒头，两个颜色，两种味道，奶香味浓、巧克力醇香。

层次分明，松软味美，加点小米面，粗细结合，营养又饱腹，喜欢吃巧克力的朋友可以试试这道双色馒头！

【香煎豆腐】

【食材明细】

豆腐。

调味料：油、盐、生抽、原味藕粉或者生粉。

【做法】

豆腐切块，锅里加少许油，倒入豆腐，中小火煎至一面微焦。

翻一面，继续煎至微焦。

碗中加适量盐、生抽、少许开水拌均匀后倒入锅里。

中小火慢慢煮。

煮至豆腐入味，勾薄芡。

装盘即可。

外焦里软，鲜香味美！

【蒜香茼蒿】

【食材明细】

茼蒿、蒜、葱。

调味料：油、盐。

【做法】

油热后倒入葱、蒜炒出香味。

倒入茼蒿，加适量盐。

翻炒至断生即可。

蒜香味美、嫩绿爽口！

【蚕豆鸡蛋汤】

【食材明细】

蚕豆、鸡蛋、竹荪、葱。

调味料：盐、猪油。

【做法】

水开后倒入竹荪煮约3分钟倒入蚕豆，加适量盐、猪油煮至蚕豆变软。

倒入鸡蛋液，小火煮至鸡蛋液定型，撒上葱花即可。

食材多样、汤鲜味美！

蚕豆清甜绵软，竹荪脆爽鲜美，鸡蛋软嫩咸香，营养丰富味更美！

蒸板栗、蒸山药。

草莓、车厘子。

每天摄入适量水果，为身体补充维生素、膳食纤维、矿物质等营养素。

普通的食材换个做法，带来不一样的美味！

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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